1、一、品种的选择苔菜主要有两个品种。

2、圆叶苔菜　根出叶倒卵形或宽倒卵形，大头琴状羽裂（故又称勺子头苔菜）、这一品种生长缓慢，春季抽苔迟，产量高，一般作越冬栽培，不宜作软化栽培及绿叶蔬菜栽培。

3、2．花叶苔菜　根出叶长卵形，不规则羽裂，裂片间有小裂，叶片绿色，叶被刺毛。

(资料图片)

4、这一品种分两个品种：1）黄花叶苔菜—一叶薄，裂片大，黄绿色，生长迅速，早春易抽苔，宜作早春栽培、风障栽培和软化栽培，在早春供应。

5、2）油花叶苦菜—一叶片较厚，裂片细碎，浓绿色，生长较慢，抽苔稍迟，故可延迟供应，产量较高，适于越冬栽培。

6、二、栽培季节及生长发育过程苔菜是耐寒性极强而适应性广的蔬菜。

7、春季低温，苔菜仍安全渡过；耐热性亦强，在夏秋高温也能顺利生长。

8、但最适宜的温和季节则为10—20度，温度低于10度时生长缓慢；温度过高时纤维发达、发生苦，因此在晚秋和早春是最合宜的栽培季节。

9、在9月上旬播种，到冬季寒冻时植株高达1.5—2尺，发生根出叶十余枚。

10、冬季根叶出，短缩茎及肉质直根越冬，次年3月上旬由根顶发生新叶，5月中旬花苔伸长，6月中旬种子成熟。

11、三、整地和播种苔菜对于土壤的适应性很强，在肥力较差的大田中也能生长良好。

12、它在轻松肥沃的菜园土壤中产量更高。

13、但是在秋季生长柔嫩，越冬时反容易受冻害。

14、苔菜的根系发达，上部肉质化而纤维较多，圆锥形；下部深入土中，多须根，根群很发达。

15、因此整地时宜深耕达25—30，厘米或用镢头刨25—30厘米。

16、植株生长密集，一般都用平畦栽培，畦宽50—60厘米。

17、作畦后在畦面撤施堆肥或厩肥2000—3000公斤为基肥，再锄一遍，将肥料翻入土中，即耙平面准备播种。

18、每亩播种量250—300克。

19、播种前先在畦中浇水使土壤湿透，待水己渗入土中后撒播种子。

20、为使撒播均匀起见，再细土5—6倍与种子和匀同撒。

21、播后复细土约1厘米厚。

22、有些地区也在畦中条播，按20厘米的行距开沟，沟宽3厘米，播于沟中，用耙耙平，使得土约增寸厚。

23、四、浇水、施肥和管理出苗后4—5天间苗一次，待苗高5—6寸再间苗一次，使达10厘米的距离。

24、间苗后每亩施20—30公斤尿素为追肥，并浇水一次，以后必要时再浇水1—2次。

25、冬前不宜浇水施肥过多以免地上部徒长，肉质根贮藏养分不多而影响次年新叶的产量。

26、入冬后土壤冻结以前浇水一次，称为“浇冻水”，有防寒的效果。

27、如能在畦面盖草，则次年复苏更早。

28、次年3月上旬天气渐暖，即利用肉及根中贮藏的养分发生新叶，这时每亩撒施腐熟畜粪、水粪尿混合而成的土粪l000一l500公斤为追肥，4月上旬开始浇水，每亩硫酸按10—15公斤为追肥，以后4—5天浇水一次，使新叶迅速生长。

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