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水果黄瓜VS普通黄瓜谁的营养价值更高?
来源: 今日科学      时间:2023-07-10 13:54:30


(资料图片仅供参考)

民间有句谚语:春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。一到夏季,黄瓜就成了家中的“常客”,无论是拿来凉拌、清炒做小菜,还是当零食直接吃,都非常美味。

黄瓜的含糖量低、含水量高。《中国食物成分表》中的数据显示,黄瓜水分含量约为96%,堪称食物界的“天然饮料”,就连西瓜和它相比也略逊一筹。黄瓜每100克可食用部分,含热量仅16千卡。也就是说,如果吃一根200克左右的黄瓜,约等于喝了一小瓶矿泉水。而且,黄瓜中还含有一定量的维生素C、维生素K、钾等物质,吃它不仅补水,还能顺带补充营养素。中医也认为,黄瓜具有生津止渴的好处,很适合消暑。所以,不喜欢喝水的人,可以适当用它来换换口味。

此外,黄瓜中富含的膳食纤维、钾和镁,有益于调节血压水平,辅助预防高血压。黄瓜里面的水分含量比较大,利尿,喝酒的同时吃点黄瓜,可以加速排泄,酒精成分也会随尿液排出,起到醒酒的作用。另外,黄瓜里含有大量的B族维生素和电解质,还可减轻酒后不适,缓解宿醉。

现在市场上常见的水果黄瓜和普通黄瓜,经常会让人产生选择困难,到底哪种黄瓜更好呢?

水果黄瓜,又名无刺小黄瓜、迷你黄瓜,其表皮柔嫩光滑、色泽均匀,是我国从荷兰引进的一种高产优质黄瓜类型。近年来我国农科院和一些其他农业研究所也有培育,有不少人认为它是转基因食品,不能多吃。

事实上,多位中国农业专家、研究员证实,水果黄瓜不是转基因食品,只是新品种,可以放心食用。在营养方面,水果黄瓜和普通黄瓜并无明显区别,口感也都清脆爽口。但是水果黄瓜无刺,而且相较于普通黄瓜口感更好,因此很受欢迎。当然,水果黄瓜的价格也比普通黄瓜要高。

来源:中国妇女报

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